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Ristorante "Alberto Ischia"

Categoria: Pizzeria / Trattoria / Ristorante
Lungo mare Colombo Cristoforo
Ischia 80077 (NA)
Tel. 081.981259
info@albertoischia.it
Da 60 Euro

Consigliato da "Mototuristi - la mailing list di chi ama viaggiare in moto". La nostra cucina si basa principalmente sull'utilizzo di materie prime (in primis Pesce) di altissima qualità.Oggi si sa che l'importanza fondamentale non è più la freschezza (da noi è d'obbligo) ma è la provenienza, che deve essere il Pescato e non l 'allevamento. Come molti sanno (e altri non sanno) il Pescato che va dalle zone della Toscana alla Sicilia è il migliore al mondo per gustosità e noi lo utilizziamo per i nostri piatti tradizionali eseguiti da oltre 45 anni dallo Chef Maria Di Scala ma contemporaneamente senza mai disdegnare la tradizione realizziamo una Cucina Creativa che comunque fa capo a tecniche di cottura mediterranea senza l'utilizzo di creme o panne, solo con l'abbinamento di prodotti inusuali quali possono essere ad esempio (frutta e pesce; carne e pesce ed altri ) che sin ora hanno riscosso un notevole apprezzamento. Si! infatti due sapori molto conosciuti ad esempio l'Anguria e la Ricciola lavorati con il giusto equilibrio vi garantisco che daranno una piacevolezza del tutto nuova che non ha precedenti nei nostri ricordi gustativi e olfattivi.